|
|
|
Ruokamessut 2003 -
Artikkelit
|
|
|
Messulehtiartikkeli:
Taija Hakola, työvaliokunnan puheenjohtaja |
| |
Ruokamessut 2003
Kauhajoen Ruokamessut on vuosien aikana vakiinnuttanut asemansa
pienen ja
keskisuuren elintarviketeollisuuden ainoalaatuisena
esittelyfoorumina.
Ruokamessujen työvaliokunnan puheenjohtajana haluan esittää parhaat
kiitokseni niille henkilöille, yhteistyötahoille ja
näytteilleasettajille,
jotka ovat eri tehtävissä toimien ja asiaansa uskoen kehittäneet
Kauhajoen
Ruokamessut siihen arvostettuun asemaan, missä messujen suosio on
tällä
hetkellä.
Kauhajoen Ruokamessujen järjestäjätahot ovat Kauhajoen kaupunki,
Helsingin
Yliopiston Maaseudun tutkimus- ja koulutuskeskus, Seinäjoen
Ammatti-korkeakoulu/Kauhajoen Koti- ja Laitostalousoppilaitos ja
Foodwest
Oy. Samoin koko Suupohjan seutukunta on järjestelyissä mukana monin
eri
tavoin. Messujen monipuolista osaamista edustava
järjestäjäorganisaatio on
huolehtinut Ruokamessujen imagon ja hengen säilymisestä
korkeatasoisena
pienimuotoisen elintarviketeollisuuden ja -laitevalmistajien
tuotteiden
3-päiväisenä esittelytapahtumana oheisohjelmineen.
Kauhajoen Ruokamessujen tärkeä vetovoimatekijä on pienimuotoisuus ja
tietynlainen kodikkuus. Messujen näyttämö, 1800-luvulta peräisin
oleva
Hämes-Havusen talonpoikaiskartano umpipihoineen ja ympäristöineen
keskellä
ruoan alkutuotantoaluetta kutsuu tänäkin vuonna messuvieraita ja
näytteilleasettajia sekä Suomesta että muualta viihtymään ja
kokemaan
elämyksiä kaikilla aisteilla.
Ruokamessujen 2003 teema, Lähiruokaa maailman maustein, on
ajankohtaisuudessaan ajaton. Viime aikoina Suomessa on
elintarviketuotannon
kaikilla sektoreilla otettu voimakkaasti kantaa lähellä tuotettujen
elintarvikkeiden puolesta. Samoin ruoan laadun moitteeton ja korkea
taso on
sellainen asia, josta ei voida tinkiä millään elintarvikeketjun
osa-alueella. Messujen teema näkyy eri tilaisuuksien
puheenvuoroissa,
näytteilleasettajien tuotteissa, messujen yhteydessä
järjestettävissä
koulutus- ja muissa tapahtumissa, taitavien kokkien
ruoanvalmistusnäytöksissä sekä tietoiskuissa.
Maailman mausteet tämän vuoden Ruokamessuille tuo ranskalainen
arvostettu
keittiömestari Georges Pralus, joka ennen kaikkea ammattipiireissä
tunnetaan
sous-vide kypsennysmenetelmän keksijänä ja kehittäjänä.
Mielenkiinnolla
odotamme hänen esiintymistään sekä ammattiväelle seminaarissa että
messuyleisölle ohjelmateltassa.
Olen jo pitkään ihaillut sitä ennakkoluulotonta innovatiivisuutta ja
vankkaan ammattitaitoon perustuvaa tuotekehittelyä, jonka tuloksena
messuilla esillä olevat tuotteet ovat syntyneet. Tuotteiden
kehittely on
saattanut vaatia useiden vuosien työn. Messuvieraille on nyt
tarjolla
maisteltavaksi ja mukaan ostettavaksi kehitellyt ja tuotantoon
päässeet
valmiit tulokset vanhoina tuttuina tuotteina tai ensiesittelyssä
mielenkiintoisina uutuuksina.
Toivotan Teidät kaikki messuvieraat ja näytteilleasettajat
lämpimästi
tervetulleeksi Kauhajoen Ruokamessuille.
Taija Hakola
Työvaliokunnan
puheenjohtaja
|
|
|
|
